Hôtel 21 Foch
5 décembre 2022

Le restaurant Envol ouvert pour la Saint Sylvestre


Publié par 21 Foch dans le blog du 21 Foch, 0 commentaire

Situé au 1er étage de l'hôtel, le Chef Philippe Coco et sa brigade vous prépare une soirée inoubliable pour le réveillon du 31 décembre 2022, avec un menu en habits de fête! 

Au progamme : 

L'éveil palais

Le cube
Mise en bouche

Le rocher
Noix de Saint-Jacques de nos côtes bretonnes
Noisettes & topinambours fumés & lard de Colonnata

La forêt
Double raviole
Cèpes & Coteau-du-Layon

La bulle
Jardin de la mer 
Coques & safran d'Anjou & céleri

Le Breton
Homard & Tapioca & ail noir

La terre
Bœuf Maine Anjou
Betterave & anis

Le végétal
Chou-fleur & vanille

Le lait
Notre planche de fromages sélectionnés

Le nuage
Pré-dessert

L' Envol
Dessert signature du chef

La box
Nos gourmandises, clap de fin !
***

Menu unique pour le réveillon du samedi 31 décembre 2022 à 145€ par personne

Accords mets et grands vins de prestige à 60€ par personne

Réservation 02 41 36 12 12  ou directement en ligne

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Régalez vous aussi les autres jours en retrouvant les menus du restaurant en suivant ce lien.

Ouvert du mercredi au samedi, midi et soir.

 

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